Brasil er verdens største kaffeprodusent

Først rundt år 1800 begynte Brasil å eksportere kaffe.

Kaffen kom til Brasil i 1727, da den brasilianske oberstløytnanten Francisco de Melo Palheta klarte å smugle med seg noen bønner fra Fransk Guyana (tidligere kalt Cayenne). Flere begivenheter de etterfølgende årene – blant annet et slaveopprør på Haiti, som den gang var en ledende eksportør av kaffe – ga et godt grunnlag for å utvikle eksporten av dette produktet fra Brasil.

• Les også: Kaffestatistikk: Hvem dyrker, drikker og betaler mest for kaffe?

Enormt viktig eksportvare i dag

I 2012 eksporterte Brasil hele 50 826 000 sekker med kaffe, og landet står i dag for mellom 30 og 40 prosent av all kaffe som produseres i verden. 80 prosent av kaffen er av typen Arabica, 20 prosent er Robusta. Det er for øvrig verd å merke seg at den fjerde største av Brasils delstater, Minas Gerias, som ligger sørøst i landet, står for rundt halvparten av all brasiliansk kaffeproduksjon.

• Les også: Robusta vs. arabica

Brasiliansk kaffe til Norge

Brasil er den desidert største eksportøren av kaffe til Norge; nesten 40 prosent av kaffen vi importerte i 2018, kom fra verdens største kaffeprodusent, ifølge SSB.

Crema på espressoen

Enkelte av kafferegionene i Brasil dyrker kaffe som er rik på stoffet furan, som bidrar til en god crema på espressokaffen. Furan er en organisk forbindelse som dannes ved varmebehandling av mange typer mat.

• Les også: Er crema bare tull?

Rik kaffekultur og økende forbruk

Brasil er ikke bare en stor kaffeprodusent; landet har en rik kaffekultur og et økende kaffeforbruk. Den nasjonale kaffeorganisasjonen ABIC opplyser at forbruket innenlands passerte USA i konsum i 2014.