Prøv wok med kaffesaus

Når man lager en god wok til middag, er det fritt frem for å prøve nye kombinasjoner. Hva med å for eksempel prøve en wok med kaffesaus?

Det høres kanskje litt merkelig ut, men kombinasjonen kaffe og kjøtt blir stadig mer populært. Nøkkelen i denne wokoppskriften er nettopp at man bruker en kaffesaus, sammen med kjøtt og grønnsaker. Dersom du ikke har prøvd wok med kaffe før, anbefaler vi å teste det ut!

• Les også: Ujjo er verdens første kaffesalsa
• Les også: Oppskrift på kaffeglasert bacon

Oppskrift

Ingredienser – wok

• Svinekjøtt eller kylling
  Beregn ca. 180–200 gram kjøtt pr. person.
• Grønnsaker
  Dette varierer med hva som ligger i kjøleskapet og hva som frister den dagen du skal lage retten. Wok inviterer til kreativ matlagning! Prøv gjerne med brokkoli, gulrot, sukkererter, grønnkål, vannkastanjer, paprika og hodekål.
  

• Prøv også: Slik lager du chili con kaffe!
• Prøv også: Risotto med øl og kaffe

Ingredienser – kaffesaus

Sausen er til ca. 500 gram kjøtt og 1000 gram grønt.

• 3 store ss mangochutney
• 1 dl soyasaus, gjerne saltfattig
• 1 espresso
• 3 ss hoisinsaus
• 2 ss chilisaus, f.eks. Tabasco Sriracha

Fremgangsmåte

1. Først skjæres svinekjøtt eller kylling i strimler før det stekes. Bruk gjerne like deler raps- og olivenolje i woken.
2. Mens kjøttet steker, skjæres grønnsakene du skal bruke. 
3. Når kjøttet er ferdig stekt, legges det over i en skål.
4. Bland ingrediensene til sausen i en stor skål.
5. Hell så sausen over kjøttet.
6. Rengjør pannen og stek så grønnsakene på sterk varme i olje, under lokk.
7. Når grønnsakene er ferdige, tilsettes saus og kjøtt i wok-pannen. Vips, maten er klar til servering!

• Prøv også: Kjøtt med øl- og kaffesaus
• Prøv også: Kaffemarinade gir en fin smaksopplevelse