Kan vi friste med kaffeis til jul?

De aller fleste spiser is om sommeren, blant annet for å kjøle seg ned, og så avtar gjerne konsumet av iskrem jo kaldere det blir ute. Men visste du at det faktisk er vinteren som er den perfekte årstiden for å spise is?

For det første slipper man at iskremen smelter om vinteren – du kan ta deg god tid til å spise isen, og må ikke kaste den i deg før den renner nedover hånden din. For det andre er det bevist at å spise iskrem faktisk ikke gjør deg kaldere, men snarere tvert imot – iskrem gjør deg varmere. Så hvorfor ikke lage seg litt kaffeis til jul?

• Prøv også: Kahlúa-iskrem med dulce de leche og kaffebønner
• Prøv også: Slik lager du kaffegelato

Oppskrift på kaffeis

Når man spiser matvarer som har høyt innhold av fett, proteiner og karbohydrater, øker kroppstemperaturen for å bryte ned maten. Iskremen gir en kjølende effekt akkurat idet man spiser den, men når fettet i iskremen skal brytes ned, øker faktisk kroppstemperaturen. Derfor er iskrem perfekt om vinteren, for å varme seg opp.

I tillegg er iskrem perfekt etter julemat. Det er forfriskende, lett og søtt etter et vanligvis litt tungt måltid. I tillegg er iskrem perfekt for å kose seg med i en ellers litt mørk tid.

Denne oppskriften på kaffeis gir nok til 4 porsjoner.

• Prøv også: Annettes kaffe-iskake med kaffe
• Prøv også: Slik lager du semifreddo med kaffesmak

Ingredienser – kaffeblanding

• 3 kopper med kald, sterk kaffe – for eksempel Evergood Juleblanding for ekstra smak av jul
• 2 dl sukker
• Litt kaffelikør – smak til (kan sløyfes for en barnevennlig versjon)
• 1 ts vaniljeekstrakt eller 2 ts vaniljesukker
  
  
• Les også: Coffee of the World – Christmas Edition: Ønsk julen velkommen med årets julekaffe!

Ingredienser – kremblanding

• 2 dl kremfløte
• 4 ts sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt eller 2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte – kaffeis

1. Rør sukker og vanilje ut i kaffen til alt er oppløst. Tilsett kaffelikør og hell kaffeblandingen over i en bred boks, for eksempel en tom isboks. Sett boksen i fryseren, og la kaffen stå avkjølt til den blir slush-aktig. Dette tar vanligvis et par timer, men vil avhenge av bredden på boksen.
2. Pisk kremblandingen når kaffeblandingen er klar. Ta kaffeblandingen ut av fryseren, og rør godt i den slik at den får iskremkonsistens. Fordel kaffeblandingen i fire glass, og topp hvert glass med kremblanding. Server umiddelbart, og nyt!

• Prøv også: Digg tiramisu i iskremform
• Prøv også: Slik lager du polkagrislatte med marshmallows