Oppskrift på amerikanske pannekaker med kaffe

Pannekaker er en storfavoritt, og det er det en grunn til! De passer like godt til frokost som til middag – og blir faktisk enda bedre dersom man tilsetter kaffe i røren. Det er utrolig hvor stor forskjell kun én ekstra ingrediens gjør!

Noe av det flotte med pannekaker er at man har mange variasjonsmuligheter. Man kan variere toppingen – hva med for eksempel syltetøy, bacon eller krem, eller en middagsvariant med tomat- og kjøttfyll? I tillegg er det enkelt å variere selve pannekakerøren. Her får du en oppskrift på luftige pannekaker med kaffe.

• Les også: 43 overraskende oppskrifter med kaffe – del 1
• Les også: Oppskrift på kaffeglasert bacon

Oppskrift på pannekaker med kaffe

I denne pannekakeoppskriften er det viktig å bruke nymalte kaffebønner. Det gir nemlig best smak! Bruk gjerne Evergood Classic.

Dersom du har en favorittoppskrift på pannekaker, må du gjerne bruke den og tilsette malt kaffe – eller så kan du bruke oppskriften nedenfor. Den gir nok til ca. 6 pannekaker.

Se video av fremgangsmåten på KaffeGeek sin Facebook-side!

• Prøv også: Oppskrift på deilig kaffehummus
• Prøv også: Slik lager du chili con kaffe!

Ingredienser

• 2 ss nymalt kaffe
• 2 egg
• 2,5 dl helmelk
• 3 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• ½ ts salt
• 1 ss sukker
• 50 gram smeltet smør

Fremgangsmåte

1. Visp sammen egg og melk i en stor bolle.
2. Visp inn de tørre ingrediensene til du har en glatt røre.
3. Smelt smøret, og rør det forsiktig inn i røren.
4. La pannekakerøren svelle i minst 15 minutter.
5. Varm en stekepanne med litt smør. Stek én og én pannekake på middels varme. Du kan snu pannekakene når de begynner å stivne og det dannes bobler på overflaten. De er ferdigstekt når de er gyllenbrune og luftige.
6. Hold pannekakene varme under et håndkle eller i ovnen mens du steker ferdig resten av pannekakene.
7. Server de nystekte pannekakene med lønnesirup og nytraktet kaffe!

• Les også: Arme riddere med sjokolade og kaffe
• Les også: Slik lager du hjemmelaget kaffegranola