Arme riddere med sjokolade og kaffe

Det er vanlig å ha kaffe til frokosten. Men hva med å ha kaffe i frokosten? Prøv arme riddere med sjokolade og kaffe!

Det er ikke alltid man rekker å spise opp loffen før den blir gammel. Men i stedet for å kaste de tørre skivene, kan man bruke dem til å lage arme riddere. Faktisk smaker arme riddere ekstra godt med tørre loffskiver, ettersom de trekker til seg mer av eggeblandingen enn det fersk loff gjør. Snakk om å gjøre gull av gråstein!

• Les også: 43 overraskende oppskrifter med kaffe – del 1

Oppskrift på arme riddere

Ikke bare smaker arme riddere utrolig godt, men det er også enkelt å variere oppskriften. Her får du en variant med sjokolade og kaffe! Den er riktignok mer dessert enn frokost, men vi lover å ikke dømme dersom disse inntas under helgefrokosten …

• Les også: Oppskrift på amerikanske pannekaker med kaffe
• Les også: Kjøleskapsgrøt med smak av tiramisu

Ingredienser

• 1 dl helmelk
• 0,8 dl kremfløte
• 2 ss sukker
• 1 ts kaffegrut
• 1 espressoshot*
• 80 gram mørk sjokolade
• 2 egg
• 6 tørre loff- eller brødskiver
• Smør til steking

* Har du ikke espresso, kan du bruke 30 ml sterk kaffe.

Fremgangsmåte

1. Ha melk, fløte, sukker, kaffegrut og espresso i en liten kjele. Varm opp blandingen til den begynner å småkoke. Ta deretter kjelen av varmen.
2. Hakk sjokoladen i biter og putt i en liten bolle. Hell over den varme melkeblandingen, og rør til sjokoladen har smeltet. La avkjøle noe.
3. Pisk eggene lett i en separat bolle. Hell de deretter over i sjokoladesausen, og rør til alt er godt blandet.
4. Putt loffskivene i en form eller lignende, og hell over sjokoladesaus til skivene er godt dekket. La de ligge i noen minutter, slik at de trekker til seg så mye saus som mulig. Ta vare på den overflødige sausen.
5. Stek loffskivene i smør i en stekepanne på middels varme. De skal få en gyllen stekeskorpe – omtrent 3 minutter på hver side.
6. Varm opp resten av sjokoladesausen.
7. Server de arme ridderne med ekstra sjokoladesaus, og gjerne en kremdott og litt revet sjokolade.

PS! Ønsker du å lage en voksenversjon av disse arme ridderne? Tilsett 25 ml brandy, whisky eller rom i sjokoladesausen!

• Les også: Oppskrift på kaffeglasert bacon