Bananbrød med kaffe og valnøtter

Vi hører stadig vekk at vi bør redusere mengden sukker i kostholdet. Og det er absolutt fornuftig, men noen ganger har man bare lyst til å kose seg, og helst uten å få dårlig samvittighet. Vi kan da anbefale å lage bananbrød med kaffe og valnøtter – for det er helt uten tilsatt sukker!

Ja, du leste riktig. I denne oppskriften er det bananene som gir bananbrødet sødme. I tillegg inneholder det andre godsaker som havregryn, valnøtter og kaffe. Du kan derfor spise bananbrød til både frokost, lunsj og kvelds med god samvittighet, dersom du vil det!

• Les også: Saftig bananbrød med kaffe
• Les også: Slik lager du den trendy banankaffen fra TikTok!

Oppskrift på bananbrød

I bananbrød er det viktig å bruke godt modne bananer. Dersom du har noen gamle bananer liggende, passer det derfor perfekt å bruke dem i denne oppskriften. Det gjør ingenting om de har litt brune flekker!

Oppskriften gir nok til ett brød.

Ingredienser

• 3 modne bananer
• 50 gram usaltet smør
• 1 egg
• 1 ts kaffepulver
• 1 ts natron
• 135 gram havregryn
• 50 gram valnøtter

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 180ºC.
2. Mos bananene i en bolle. Tilsett smeltet smør.
3. Pisk egget, og tilsett i bananmosen. Pisk det sammen til en jevn røre.
4. Tilsett kaffepulver og natron og pisk videre.
5. Tilsett havregryn og valnøtter, og rør det hele forsiktig sammen. Jo mindre du rører nå, jo luftigere vil bananbrødet bli.
6. Hell røren i en brødform dekket med bakepapir. Stek i ca. 50 minutter.
7. La bananbrødet avkjøles fullstendig før du tar det ut av formen og skjærer det i skiver. Server gjerne sammen med nøttesmør og nytraktet kaffe!

• Les også: Lag kaffebrød fra 1959 til frokost