Og hvilke fermenteringstrender finner vi i kaffens verden?
Prosessen kan gi fantastiske resultater og mulighet for flere smaksvariasjoner.
De fleste har hørt om arabica og robusta, men vi har også en tredje hovedtype: liberica.
Ol’ Smoky er verdens første kaldrøkte kaffe, og nytes best svart.
Kaffe er ferskvare, og både luft og lys er en trussel mot velsmakende kaffe.
Det er ingen nyhet at kaffe er sunt. Men kan grønn kaffe være enda sunnere enn svart kaffe?
Ulike kaffemerker gir definitivt ulik smak på kaffen. Årsakene til det er flere, og her skal vi se nærmere på noen av dem.
Brenneriene sørger for at kaffen brennes slik norske forbrukere ønsker det.