Capital Vice – en kaffedrink fra Costa Rica

Hvert år arrangeres «Bartenders & Baristas Challenge» i regi av Licor 43. Konkurransen går ut på å skape en ny og deilig drink med kaffe og Licor 43.

Årets konkurranse ble akkurat avsluttet, og vinneren ble Gabriela Wong Arias fra Costa Rica. Hun laget drinken ‘Capital Vice’, som var inspirert av de syv dødssynder: hovmod, grådighet, begjær, misunnelse, fråtseri, vrede og latskap.

• Les også: Tropicália vant «Bartenders and Baristas Challenge 2021»
• Les også: Gentleman – en kaldbrygget drink med vanilje og tequila

Oppskrift på Capital Vice

Noe av det som gjør denne oppskriften så unik, er at den kaldbryggede kaffen skal brygges med vann som er tilsatt kardemomme og muskat. Dette gjøres ved å koke opp vann med knuste muskatnøtter og kardemommekjerner, før man lar dette vannet avkjøles fullstendig. Deretter lager man kaldbrygget kaffe på vanlig måte med dette vannet.

Velg gjerne en kaffe som har noter av krydd er til denne oppskriften. Et godt alternativ er da Sidamo Etiopia fra Coffee of the World.

• Les også: 5 måter å lage kaldbrygget kaffe på
• Les også: Hvilken kaffetype bør man velge til kaldbrygget kaffe?

Ingredienser

• 45 ml Licor 43
• 30 ml brandy
• 60 ml ananasjuice
• 130 ml kaldbrygget kaffe

Fremgangsmåte

1. Ha alle ingrediensene i en shaker, og rist godt.
2. Sil drinken over i et avkjølt coupeglass.
3. Pynt gjerne med en tørket appelsinskive!

• Les også: Deja Brew: En vinnercocktail

Oppskrift hentet fra: bbchallenge.licor43.com