Good Morning Vietnam er en kaffedrink med kaldbrygg og Licor 43

USA sitt bidrag i «Bartenders and Baristas Challenge 2021» var kaffedrinken Good Morning Vietnam. Konkurransen går ut på å lage nye cocktails med kaffe og Licor 43, en mild og god vaniljelikør som passer særdeles godt med kaffe.

Good Morning Vietnam har hentet inspirasjon fra den vietnamesiske iskaffen ca phe sua da, som lages med søtet kondensert melk. Legg til litt brennevin og likør, og du får en nydelig kaffecocktail!

• Les også: Slik lager du alkoholfri Good Morning Vietnam
• Les også: Herlig forfriskende med «ca phe sua da»

Oppskrift på Good Morning Vietnam

I den originale oppskriften ble den kaldbryggede kaffen laget med Café du Monde-kaffe. Det viktigste er imidlertid å bruke en mørkbrent kaffetype. Vi anbefaler derfor å bruke Brazilian Pea Blend Espresso fra Coffee of the World.

Lag den kaldbryggede kaffen med 60 gram grovmalt kaffe og 450 ml vann. La kaffen trekke i 24 timer i kjøleskapet.

• Les også: 5 måter å lage kaldbrygget kaffe på
• Les også: Hvilken kaffetype bør man velge til kaldbrygget kaffe?

Ingredienser

• 60 ml kaldbrygget kaffe
• 30 ml søtet, kondensert melk
• 15 ml konjakk
• 20 ml Licor 43
• Knuste isbiter

Fremgangsmåte

1. Hell kaldbrygget kaffe i et highballglass.
2. Tilsett konjakk og rør forsiktig.
3. Fyll glasset med knuste isbiter.
4. I et eget glass, rør sammen kondensert melk og Licor 43 til det er godt blandet.
5. Hell melkeblandingen forsiktig oppi kaffen.
6. Rør sakte, slik at du ser den marmorerte effekten som oppstår!

• Les også: Slik lager du kaffecocktailen Ruibarbo 43
• Les også: Slik lager du cocktailen Tiki 43

Oppskrift hentet fra: licor43.com