Potet kan brukes til så mangt – nå også som melk.
Plantebaserte alternativer blir mer og mer populært. Det dukker derfor opp stadig nye produkter, og potetmelk er en av disse. Det sies at potetmelken kan bli en av årets største trender. Dette er det mange årsaker til.
Potetmelk er et godt og kremet melkealternativ med en relativt nøytral smaksprofil. Den passer derfor svært godt i kaffe, og kan ellers brukes på samme måte som andre plantebaserte alternativer.
Det svenske merket DUG har allerede lansert tre ulike versjoner av sin potetmelk: original, barista og usøtet. Baristaversjonen har en høyere fettprosent enn de andre versjonene, noe som betyr at den egner seg bedre til steaming og til bruk i espressobaserte melkedrikker. Den fungerer minst like godt som andre plantebaserte melkealternativer.
Det finnes svært mange forskjellige typer plantebasert melk. Foto: Colourbox.com
Potetmelk er i tillegg svært sunt. Potetmelken inneholder lite karbohydrater og fett, og er proppfull av antioksidanter. Den allsidige grønnsaken inneholder også proteiner, vitaminer, mineraler og fiber.
Samtidig er potetmelk sunt for kloden. Ikke bare er poteten en av de enkleste og mest produktive matvarene man kan dyrke, men den har også et lavere klimatrykk enn andre alternativer:
Enn så lenge er det ikke mulig å få tak i potetmelk i norske butikker, men vi blir overrasket dersom det ikke dukker opp i løpet av året. Vi ser frem til å prøve det nye melkealternativet – gjør du?
Kilder: sprudge.com, cbc.ca
Havremelk er både sunt, godt og trendy – og dessuten er det enkelt å lage selv. Oppskriften får du her!
Prøv gjerne disse fløtevariantene basert på cashewnøtter.
Kaffebarene som tilbyr plantebaserte alternativer til kumelk, tar seg som oftest ekstra betalt for dette.
Hvordan vil populariteten til plantemelk i kaffe utvikle seg fremover?