Kaffe er ikke bærekraftig hvis den forblir for billig – men høy pris er ikke løsningen i seg selv.
Bærekraftig kaffe kan ikke bygges på permanent lave priser. Foto: Colourbox.com
Mange kaffedrikkere har lagt merke til at kaffe har blitt betydelig dyrere. Klimaendringer, reduserte avlinger og økte kostnader gjennom hele kaffeverdikjeden har bidratt til at kaffeprisen de siste årene har nådd historiske høyder. Men betyr dyrere kaffe at kaffebøndene endelig får bedre betalt? Ikke nødvendigvis, ifølge den nye Coffee Barometer-rapporten.
Rapporten peker på at dagens høye kaffepriser og de svært lave prisene tidlig på 2000-tallet egentlig er to sider av samme problem. Selv om prisene nå er langt høyere enn tidligere, sliter mange kaffeprodusenter fortsatt med små marginer, økende produksjonskostnader og usikkerhet knyttet til klimaendringer.
For bøndene handler utfordringene ikke bare om hva kaffe koster på råvarebørsen, men om hvor stor del av verdiskapningen som faktisk når frem til produsentleddet.
Den globale kaffeindustrien omsetter for enorme summer hvert år. Samtidig viser Coffee Barometer-rapporten til at mye av verdiskapningen skjer senere i verdikjeden, gjennom blant annet merkevarer, foredling, markedsføring og ulike premiumprodukter.
Forfatterne mener at mange bærekraftstiltak har bidratt til forbedringer, men at de grunnleggende strukturene i markedet i liten grad har blitt endret. Resultatet er at mange produsenter fortsatt er sårbare for både prisendringer og ekstremvær, selv i perioder der kaffeprisene er høye.
Debatten om kaffepriser handler ikke bare om økonomi. Flere kaffeproduserende land opplever allerede tørke, flom, plantesykdommer og mer ustabile værforhold. Dette gjør kaffeproduksjonen både dyrere og mer risikabel.
Ifølge Coffee Barometer 2026 blir det derfor stadig viktigere å sikre at bønder har økonomi til å investere i klimatilpasning og mer robust produksjon.
Rapportens hovedbudskap er tydelig: Bærekraftig kaffe kan ikke bygges på permanent lave priser. Skal verden ha tilgang på kaffe også i fremtiden, må produsentene få bedre muligheter til å drive lønnsomt og håndtere utfordringene som følger med et klima i endring.
For norske kaffedrikkere betyr det at debatten om kaffepriser handler om mer enn hva en pose kaffe koster i butikken. Den handler også om hvordan fremtidens kaffe skal produseres, og at kaffebøndene må få mulighet til å investere i en bærekraftig fremtid for kaffeproduksjonen.
Kilde: coffeebarometer.org
Klimaendringer kan gjøre at den daglige kaffekoppen blir noe som hører fortiden til.
Organisasjonen International Coffee Partners gir små kaffeprodusenter hjelp til selvhjelp.
Ved å kjøpe Fairtrade-kaffe bidrar du til rettferdig handel.
Hvorfor bør man støtte småskalabønder?
