Slik lager du kaffe mocca

En deilig latte for sjokoladeelskere.

En kaffe mocca i et glass, toppet med pisket krem Kaffe mocca kan toppes med pisket krem. Foto: Colourbox.com

Kaffe mocca er en sjokoladevariant av kaffe latte. Den består av sjokoladesaus eller sjokoladepulver blandet med espresso og steamet melk, og er toppet med melkeskum eller krem.

Selv om du ikke har en profesjonell espressomaskin, kan du ganske enkelt lage en god kaffe mocca hjemme. I Italia er det vanlig å lage hjemmelatte ved hjelp av en mokkakanne. Har du ikke det, kan du lage (kruttsterk) kaffe på det bryggeutstyret du har tilgjengelig. Kanskje du har en kapselmaskin stående? 

Det skal være steamet melk i kaffedrikken. Det vil si luftig og fyldig melkeskum. Melkeskummere finnes i ulike varianter. En elektrisk håndholdt visp/melkeskummer er den enkleste typen, og disse kan du få til en svært rimelig pris. Mer avanserte melkeskummere steamer melken samtidig som melken blir varmet opp. Hvis du ikke har en melkeskummer, kan du forsøke med en stavmikser.

Sjokoladesaus

Du kan kjøpe ferdiglaget sjokoladesaus på butikken. Du kan eventuelt lage sjokoladesaus ved å smelte mørk sjokolade direkte i serveringsglasset ved hjelp av vannbad. 

Oppskrift på kaffe mocca

Ingredienser

  • Espresso (enkel eller dobbel), eventuelt sterk kaffe
  • 2 dl melk
  • 1 ss sjokoladesaus, evt. sjokoladepulver
  • Et høyt glass eller stor kopp/liten bolle
  • Melkeskummer/stavmikser

Fremgangsmåte

  1. Lag kaffen.
  2. Steam melken.
    a. Dersom du ikke har melkeskummer: Varm opp melken, men stopp før den når kokepunktet. Pisk melken med en stavmikser.
    b. Dersom du har en ordentlig melkeskummer, vil melken steames samtidig som den varmes opp.
  3. Hell først sjokoladesausen i glasset/koppen, og deretter espressoen. Hvis du bruker et glass, kan du gjerne helle litt av sausen langs innsiden.
  4. Hell den steamede melken over, og fyll helt opp.
  5. Dryss eventuelt over revet sjokolade eller kakao/sjokoladepulver.

Relaterte artikler