Macchiato 43 – en espressodrink med limoncello og vanilje

Espressodrinken Macchiato 43 var en av finalistene i «Bartenders and Baristas Challenge» 2021, laget av spanske Santiago Fernández. Konkurransen er beregnet for bartendere og baristaer, og målet er å finne nye oppskrifter som inneholder kaffe og Licor 43.

Macchiato 43 består av espresso, limoncello og – du gjettet riktig – Licor 43. Dette er den mest populære likøren i Spania, og den selges i over 60 land. Den har en fyldig og rund smak av vanilje.

• Les også: Tropicália vant «Bartenders and Baristas Challenge 2021»
• Les også: Slik lager du Spanish Coffee 43

Oppskrift på Macchiato 43

I oppskriften brukte Fernández en kaffe fra Sidamo-regionen helt sør i Etiopia. Vi anbefaler derfor å bruke Sidamo Etiopia fra Coffee of the World, slik at smaksprofilen på kaffen blir riktig.

Macchiato 43 krever egentlig espresso, men dersom du ikke har espressomaskin, kan du også bruke sterkt brygget kaffe. Oppskriften gir nok til én drink.

• Prøv også: Carajillo 43 – cocktail med vanilje og kaffe
• Prøv også: Spanish Velvet – en kaffedrink med vanilje, kirsebær og Cola

Ingredienser

• 30 ml Licor 43
• 10 ml Limoncello
• 30 ml kondensert melk, usøtet
• 50 ml espresso
• 10 ml mandelsirup
• Lime, kanel, kaffebønner og/eller revet sjokolade til pynt

Fremgangsmåte

1. Lag espresso, eventuelt sterk kaffe.
2. Hell Licor 43, Limoncello og kondensert melk i en shaker, og rist kraftig.
3. Hell blandingen over i et glass. Vent i 30 sekunder til skummet legger seg litt.
4. Tilsett mandelsirup i kaffen, og rør til det er godt blandet.
5. Hell kaffeblandingen forsiktig over i glasset med brennevinet, slik at drinken blir lagdelt.
6. Pynt drinken med en limeskive, noen kaffebønner, litt kanel og/eller revet sjokolade, og nyt!

• Prøv også: Slik lager du Alquimista 43
• Prøv også: Good Morning Vietnam er en kaffedrink med kaldbrygg og Licor 43

Kilde: licor43.com