En herlig, krydret kaffekake

Kaffe er en viktig ingrediens i kaken, og den smaker fantastisk sammen med en kopp nytrukket kaffe!

Ikke bare smaker kaffekake godt, den sprer i tillegg en deilig duft i huset når du baker den.

Oppskrift på kaffekake

Det du trenger er:

• 3 dl sterk kaffe
• 300 gram sukker
• 2 ts kanel
• 1 ts malt nellik
• 2 dl rosiner (du kan gjerne legge dem i rom et døgns tid før du baker)
• 200 gram siktet hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker

Slik gjør du det:

1. Ha kaffe, sukker, kanel og nellik, smør og rosiner (dersom rosinene har ligget på rom, skal de i sammen med melet) i en gryte og kok opp mens du rører.
2. Når sukkeret er oppløst, setter du gryten til avkjøling på benken.
3. Rør så inn mel, bakepulver og vaniljesukker.
4. Nå tar du deigen i en smurt springform og steker kaken på 175 grader i ca. 45 minutter. NB! Ikke varmluft

Server kaken med is eller krem. Om du virkelig vil lage en smaksbombe, så dekker du kaken med kaffe-ganache. Oppskrift på kaffe-ganache finner du her.