En elegant kaffeopplevelse fra Javas frodige fjellandskap.
Blå Java er en allsidig kaffe med balansert aroma, body og syrlighet. Foto: JOH. JOHANNSON KAFFE AS
Kaffebønnene i Blå Java har et karakteristisk blålig skjær før de brennes – og det er nettopp her navnet kommer fra. Den spesielle fargen og den lange historien gjør dette til en kaffe med både dybde og sjel. Kaffen kommer i poser på både 340 og 700 gram.
Historien til Blå Java strekker seg helt tilbake til 1696, da nederlandske handelsmenn begynte å dyrke arabica-kaffe på øya Java. Kaffebønnene ble fraktet fra Malabar i India til Batavia – dagens Jakarta – og det var dette som la grunnlaget for indonesisk kaffeproduksjon. Det tok ikke lang tid før Blå Java ble en stor eksportvare. Kaffen fikk raskt rykte på seg for å være av høy kvalitet, noe som bidro til å gjøre den populær over hele Europa.
På 1700- og 1800-tallet var Det nederlandske ostindiske kompani en ledende aktør innen kaffehandel. Dette var mye takket være kvaliteten på kaffen fra Java. Og selv om kaffeproduksjonen i løpet av 1800-tallet ble overskygget av Brasil, som i dag er verdens største kaffeprodusent, er Blå Java fortsatt en ettertraktet kaffe blant kaffeelskere verden over.
Kaffebønnene i Blå Java kommer fra Bondowoso, en region som er kjent for sine utmerkede vekstforhold og tradisjonsrike kaffeplantasjer. Java har et vulkansk jordsmonn og et tropisk klima, noe som gir ideelle forhold for kaffedyrking. Kaffebærene modnes langsomt og jevnt, noe som gir en kompleks og balansert smaksprofil.
Kaffebønnene håndplukkes, og vaskes før de tørkes. Dette er en foredlingsmetode som gir en klar og ren smaksprofil, samtidig som kaffens naturlige sødme bevares. Resultatet er en elegant kaffe som er kjent for å ha en søt og mild karakter. Smaksprofilen har tydelige innslag av sjokolade, karamell og moden plomme, med en avslutning som er rund og fin. Kaffen har et behagelig aromaspekter og en mild og rund munnfølelse. Dette er altså en kaffe som passer like godt i en hektisk hverdag som til rolige morgenstunder i helgene.
Siden Blå Java er en mellombrent kaffe med balansert aroma, body og syrlighet, passer den godt til flere ulike bryggemetoder. Den egner seg ypperlig til både presskanne, kaffetrakter, håndbrygger og espressomaskin. For alle tilberedelsesmetodene bør vannet ha en temperatur på mellom 90 og 92℃, for å unngå bitterhet og for å fremheve kaffens sødme.
Ved å bruke presskanne fremhever man kaffens fyldige body, noe som gjør at man får en rik og kremet munnfølelse. I tillegg fremheves ofte de søte tonene av karamell og sjokolade. Bruk en grov malingsgrad, og la kaffen trekke i 4–5 minutter.
Tilbereder man kaffen i en kaffetrakter, får man en balansert kopp hvor de søte og sjokoladeaktige tonene blir fremhevet. Dette er helt perfekt til både hverdags og fest. Bruk en middels malingsgrad.
Bruker man en håndbrygger, vil man kunne fremheve kompleksiteten og fruktigheten til kaffen. Bruk en middels malingsgrad.
Siden kaffen er mellombrent, er den også velegnet som espresso. Her kommer den intense smaken og lave syrligheten til sin rett. Bruk en fin malingsgrad.
Les mer om kaffen på coffeeoftheworld.no.
Dette er en kaffe du ikke vil gå glipp av!
Den milde og velbalanserte smaken vil gi deg en fin opplevelse på hjemmekontoret.
En dobbelsertifisert kaffe fra Coffee of the World.
Kaffen har smak av melkesjokolade, appelsin og saftige epler.