Snart duket for NM i Kaffekunst 2025!

Det skal konkurreres i fire ulike disipliner.

Tre dommere sitter og vurderer ulik kaffe på NM i Kaffekunst

På UMAMI Arena skal det kåres fire nye norgesmestere. Foto: Mikael Frivold for Norsk Kaffeinformasjon

Nå er det snart duket for kaffe-NM 2025 på UMAMI Arena på Lillestrøm. Fra 18. til 20. mars vil kaffe stå i sentrum når Norges beste baristaer skal kjempe om heder og ære i fire ulike kaffekonkurranser: Barista Championship, Brewers Cup, Cup Tasters Championship og Coffee in Good Spirits. I tillegg blir det en uoffisiell Latte Art Showdown.

UMAMI Arena er årets viktigste møteplass for hele serveringsbransjen, og derfor også en naturlig arena for NM i Kaffekunst. Med alt fra kaffebrennerier og kaffebarer skaper arrangementet et levende og entusiastisk miljø som hever den norske kaffekulturen. NM i Kaffekunst er fantastisk mulighet til å vise frem hva norsk kaffe har å tilby.
– NM i Kaffekunst skaper inspirasjon og samhold i bransjen, og det er en flott anledning til å vise oss fram for alle som er opptatt av mat og drikke, og som besøker denne messen, sier Marit Lynes, daglig leder i Norsk Kaffeinformasjon og nasjonal koordinator for SCA Norway, i en pressemelding.

Les også: Med kaffe som hobby

Slik foregår konkurransene

Konkurransene på NM i Kaffekunst spenner over flere disipliner, og utfordrer deltakerne både teknisk og kreativt.

Barista Championship har blitt arrangert siden 1998, og er kanskje den mest kjente kaffekonkurransen. Deltakerne serverer espresso, espressobaserte drikker med melk og sin egen signaturdrikk. Her har Norge hatt stor suksess tidligere med to verdensmestere, Robert Thoresen og Tim Wendelboe.

Brewers Cup handler om å lage best mulig håndbrygget kaffe. For å få et godt resultat er det her nødvendig med en grunnleggende kaffeforståelse. Deltakerne kan bruke alle manuelle bryggemetoder. Konkurransen starter med en åpen runde hvor de brygger tre individuelle brygg, før de beste går videre til semifinalen og finalen. Odd-Steinar Tøllefsen er Norges eneste verdensmester i denne konkurransen.

Cup Tasting er en morsom, men krevende konkurranse. Deltakerne får 24 kopper med kaffe, oppstilt i grupper på tre. I hvert triangel er to like og én ulik. Deltakerne skal deretter identifisere hvilken kopp som er ulik i hvert triangel. Den som gjør dette raskest, vinner. Tim Wendelboe ble verdensmester i denne grenen i 2005.

Coffee in Good Spirits kombinerer barista- og bartenderferdigheter, og deltakerne skal lage kreative kaffedrikker med alkohol. Dette kan være alt fra klassisk Irish Coffee til helt nye cocktailkombinasjoner. Konkurransen arrangeres i samarbeid med Norsk Bartenderforening.

Det blir i tillegg en spennende, uoffisiell Latte Art Throwdown, som gir både nye og erfarne baristaer muligheten til å vise frem ferdighetene sine i lattekunst. Dette innebærer å helle steamet melk i espresso og lage et mønster eller design. Her kreves det ingen kvalifisering, og baristaene vil kjempe én mot én til det står igjen en vinner.