Kaffedrikken macchiato finnes både som espresso macchiato og latte macchiato.
En espresso macchiato er en enkel eller dobbel espresso som markeres/farges med en skje melkeskum. Foto: Colourbox.com
En «flekket kaffe» er utgangspunktet for både espresso macchiato og latte macchiato. Begge variantene har en flekk i seg, men hvorvidt det er melk eller kaffe som utgjør flekken, kommer an på hvilken macchiatovariant det er snakk om.
En espresso macchiato består typisk av en enkel eller dobbel espresso som er «flekket» med én eller to skjeer melkeskum. Melkeflekken skal være et synlig tegn på at det faktisk er litt melk i kaffen. Drikken har en sterk kaffesmak, men melkeskummet gjør at den blir noe mildere og får en litt kremet tekstur. Den er altså et godt valg for alle som er glade i espresso, men som ønsker en litt svakere kaffesmak.
Espresso macchiato lages ved å brygge espresso på vanlig måte, før man deretter tilsetter melkeskummet på toppen. Drikken inneholder altså ikke steamet melk.
En latte macchiato er nærmest det motsatte av en espresso macchiato – det er melk markert med kaffe. Drikken består hovedsakelig av steamet melk og melkeskum, med en liten mengde espresso. I skummet skal det være et tydelig, brunt merke av kaffen.
Latte macchiato lages ved å helle steamet melk i et glass eller en kopp, helle på et lag med melkeskum og til slutt helle en espresso forsiktig på toppen av melkeskummet. Resultatet blir en kaffedrikk med tydelige lag og en mildere kaffesmak enn espresso macchiato. Latte macchiato skiller seg også fra kaffe latte ved at melken og espressoen er mer lagdelt.
Det er imidlertid lett å bli forvirret, ikke minst fordi det er store forskjeller på hvordan ulike kaffebarer lager macchiatoer. Mens noen serverer espresso macchiato som en espresso med et tykt lag melkeskum, kan man også få servert varianter hvor macchiatoen er tilsatt noe av den steamede melken.
Starbucks har flere kaffedrikker med macchiato i navnet – på den norske menyen finner vi blant annet «Caramel Macchiato» og «Iced Caramel Macchiato». Dette er imidlertid helt andre drikker, som minner mer om kaffe latte som har blitt markert med karamellsirup. I USA kan du derfor finne kaffebarer som omtaler sin espresso macchiato som en «tradisjonell macchiato».
De færreste har nok en espressomaskin hjemme, men du har kanskje lurt på hvordan en barista lager espresso?
Det finnes ingen spesifikk oppskrift på hvordan denne kaffedrikken lages, og det finnes derfor mange variasjoner.
Det er ikke alltid så enkelt å orientere seg i kaffeverdenen. Her får du en oversikt over de mest kjente kaffedrikkene!
På 130 år har espressomaskinen gjennomgått flere store endringer.
