Sjokoladekakebiter er en hybrid mellom kake og brownie

Det er ikke rart at denne oppskriften på sjokoladekakebiter er så god som den er, for den inneholder kaffe og sjokoladebiter – av både lys og mørk sjokolade.

Kaffen er med på å gi oppskriften på sjokoladekakebiter en supergod smak. Det er en fordel å bruke en kraftig kaffe, og du må gjerne lage den litt sterk for at kaffesmaken skal komme frem. Dette er en oppskrift fra Ida Gran-Jansen, og hun har brukt Evergood Dark Roast. Hun har laget kaffen på en presskanne, men det er ikke noe i veien for å bruke andre tilberedningsmetoder.

• Prøv også: Hjemmelaget kaffebrownies
• Prøv også: Flere av Ida Gran-Jansens oppskrifter

Oppskrift på sjokoladekakerbiter med sjokoladeglasur

Ingredienser – kake

• 150 g smør
• 0,75 dl sterk kaffe
• 3 egg
• 175 g hvetemel
• ½ ts bakepulver
• 50 g kakaopulver
• 1 ts vaniljesukker
• ½ ts salt
• 100 g sukker
• 100 g brunt sukker (farin)
• 100 g mørk sjokolade i biter
• 100 g lys sjokolade i biter

Ingredienser – glasur

• 0,75 dl kremfløte
• 50 g mørk sjokolade
• 2 klyper salt

• Prøv også: Espressokake med kaffesmørkrem
• Prøv også: Gulrotkake med espresso

Fremgangsmåte – kake

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Kle en form som er ca. 25 x 18 cm med bakepapir.
2. Smelt smøret og hell i kaffe. Sett til side og la avkjøle mens du blander sammen hvetemel, bakepulver, kakaopulver, vaniljesukker salt, sukker og brunt sukker.
3. I smøret kan du piske inn de tre eggene, hell det så over i de tørre ingrediensene og pisk alt godt sammen.
4. Rør til slutt inn mørk og lys hakket sjokolade før du heller røren i formen og steker i ca. 25–30 minutter.

Fremgangsmåte – glasur

1. For å lage glasuren kan du finhakke sjokoladen og ha den i en skål med salt.
2. Varm opp kremfløten til kokepunktet og hell over sjokolade. La stå i 2 minutter før du rører alt sammen til en glatt glasur.
3. Del kaken i biter og dypp toppen i glasuren.
4. Pynt gjerne med syreblomster (urter).

Oppskriften er lånt fra Ida Gran-Jansen sin blogg.

• Les også: Espressofudge med sjokolade og kanel