Oppskrift på hvit mocca med bringebær

Espresso + hvit sjokolade + bringebærsaus = sant.

Hvit mocca er nok ikke kaffen man lager når man ser etter en rask «koffeinfiks», men heller en kaffe man kan kose seg med i helgene.

• Les også: Har du prøvd kaffe med hvit sjokolade?
• Les også: Oppskrift på iskaffe mocca med sjokolademelk!

Oppskrift på hvit mocca med bringebær

Se for deg følgende: nytraktet espresso og steamet melk blandet med bringebærsaus og en saus av hvit sjokolade, toppet med krem og ferske bringebær … høres det fristende ut? I så fall er det bare å følge med videre.

Selv om de ulike stegene i oppskriften tar litt tid, er det absolutt ikke vanskelig. Både bringebærsausen og sjokoladesausen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke.

Ingredienser – bringebærsaus

• 3,5 dl bringebær, ferske eller frosne
• 2 ss sukker

Ingredienser – hvit sjokolade-saus

• 100 gram hvit sjokolade
• 2 dl kremfløte
• En klype salt

Ingredienser – mocca

• 2 ss bringebærsaus
• 2 ss hvit sjokolade-saus
• 2 shots espresso
• Steamet melk
• Pisket krem (valgfritt)
• Ferske bringebær til pynt (valgfritt)

^{Denne kaffen er både søt og frisk! Foto: Molly Meehan/yestoyolks.com}

Fremgangsmåte – bringebærsaus

1. Kjør bringebær og sukker i en blender til du får en jevn masse.
2. Sil bort frøene.

Fremgangsmåte – hvit sjokolade-saus

1. Brekk opp sjokoladen og ha den i en liten bolle.
2. Varm kremfløten på middels varme i en liten kjele. Når den er varm, heller du den over sjokoladen.
3. Rør til sjokoladen er smeltet. Tilsett en klype salt.

Fremgangsmåte – mocca

1. Brygg espresso på foretrukket måte.
2. Steam melken. Dersom du ikke har melkesteamer, kan du varme opp melken i en liten kjele til litt under kokepunktet. Bruk deretter en stavmikser for å få den luftigere.
3. Putt 2 spiseskjeer bringebærsaus og 2 spiseskjeer sjokoladesaus i et glass, og rør slik at det blandes.
4. Tilsett espresso og steamet melk. Rør til alt er godt blandet.
5. Topp drikken med pisket krem og ferske bringebær. Nyt umiddelbart!

• Les også: Cookies med hvit sjokolade og espresso-ganache
• Les også: Varm deg opp med en meksikansk mocca

Oppskriften er lånt med tillatelse fra yestoyolks.com.