Kaffedrikken er ikke kjent her i Norge, men du har kanskje smakt noe lignende i utlandet. Den serveres både som en varm og kald drikk.
Det er vanlig å lage spansk latte ved å helle to shotter espresso over et glass med fersk melk og en base av kondensert melk. Foto: Colourbox.com
Men hva er det som er karakteristisk for en ekte spansk latte?
Perfect Daily Grind har vært på saken. Man skulle tro at den spanske latten har opphav i Spania, men det er visst ikke kjent hvor den oppstod eller hvem som oppfant den. Det ser ut til å være enighet om at det er en variant av den vietnamesiske kaffen. Den vietnamesiske iskaffen blir laget med kun kondensert melk, og oppstod fordi det ikke var særlig tilgang på fersk melk i Vietnam.
Det er vanlig å lage spansk latte ved å helle to shotter espresso over et glass med fersk melk og en base av kondensert melk. Dette skaper en drikk med flere lag som har forskjellige farger og smaker. Hvis man ønsker en kald versjon, kan man la være å varme opp melken, og tilsette isbiter.
Kondensert melk blir laget ved at en del av vanninnholdet i helmelk blir fjernet. Kondensert melk er fyldig og har en lett karamellisert smak. Kondensert melk kan være både sukret og usukret. En sukret variant vil naturligvis gi en søtere kaffe.
Spansk latte er blitt veldig populært i Saudi-Arabia. Fordi drikken også kan drikkes kald, egner den seg svært godt i det varme klimaet. Landet har en voksende kaffekultur og det er særlig blant de unge at forbruket øker. Trenden er at disse ønsker søte kaffedrikker med melk og eventuelt andre smakstilsetninger.
Spansk latte utgjør en svært stor del av salget i landets kaffebarer. Baristaene i Saudi-Arabia som Dailycoffeenews har snakket med, håper at latten kan være en vei inn i kaffekulturen med spesialkaffe, og at de unge også vil oppdage mangfoldet innen svart kaffe.
I den spanske latten er det vanlig å bruke spesialkaffe/kvalitetskaffe. Til sammenligning blir vietnamesisk kaffe tradisjonelt laget med robustakaffe av lavere kvalitet. Baristaene påpeker imidlertid at spansk latte smaker veldig likt vietnamesisk kaffe.
Savner du å reise? Med denne frappen kan du få ordentlig sydenfølelse – hjemmefra!
Du trenger bare pulverkaffe, sukker, vann og melk for å lage kaffedrikken som går viralt i disse dager.
De færreste har nok en espressomaskin hjemme, men du har kanskje lurt på hvordan en barista lager espresso?
Ikke la deg skremme av at kaffe og egg virker som en merkelig kombinasjon!
