Slik lager du hojicha-latte!

Hojicha er en te med nøtteaktig og lett karamellisert smak. Det gjør at den passer godt sammen med melk. Her får du derfor oppskriften på hojicha-latte! 

Hojicha er en grønn te som først ble laget i Kyoto på 1920-tallet. Teen skiller seg fra andre grønne teer ved at den er ristet over høy varme. Dette gir tebladene en brun farge og en karakteristisk aroma. Ved å riste tebladene får teen også en mild og søtlig smak med lavere koffeininnhold enn klassisk grønn te. Hojicha er derfor et ypperlig alternativ for de som ønsker å kutte ned på koffeininntaket sitt, og når den drikkes som en latte, blir den ekstra god.

• Les også: Oppskrift på chai latte

Oppskrift på hojicha-latte

Dette er en grunnoppskrift på hojicha-latte. I denne oppskriften har vi brukt tepulver, men det er også mulig å bruke løse hojicha-teblader, avhengig av hva du har tilgang til og hva du foretrekker. Bruk mer eller mindre te avhengig av hvor kraftig du ønsker at tesmaken skal være.

Valg av melk påvirker også lattens smaksprofil. Mens helmelk gir en kremet og fyldig latte, tilfører plantebaserte melkealternativer som havremelk eller mandelmelk mer sødme og gir en mer nøtteaktig smak.

PS! Ønsker du en ‘dirty’ variant, kan du også tilsette en espressoshot i latten!

Ingredienser

• 1 ts hojicha-pulver
• 60 ml vann på ca. 80°C
• 2 dl melk
• 1 ts honning, ev. annen søtning (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Sikt hojicha-pulveret i en kopp for å unngå klumper. Bruk eventuelt en matcha-visp dersom du har det.
2. Tilsett det varme vannet, og visp godt til pulveret er fullstendig oppløst.
3. Steam melken. Følg gjerne vår guide for hvordan dette gjøres hjemme. (Obs! Dette fungerer best med helmelk.)
4. Hell den steamede melken oppi koppen med hojichaen, og rør forsiktig.
5. Tilsett eventuelt søtning dersom du ønsker at latten skal være litt søtere.
6. Nyt!

Oppskrift hentet fra: teakandthyme.com