Coffee Sundown – en forfriskende mocktail med lime og mynte

Coffee Sundown er en deilig og forfriskende mocktail som passer like godt en kald vinterdag som på en varm sommerkveld.

Mocktailen lages med espresso, limesirup og tonic, noe som gir den en balansert smaksprofil med innslag av sødme, syrlighet og bitterhet.

• Les også: Kan vi friste med en alkoholfri barraquito?
• Les også: Slik lager du alkoholfri Good Morning Vietnam

Oppskrift på Coffee Sundown

I denne oppskriften anbefaler vi å bruke Jacobs Utvalgte Tropisk Aroma. Den er en mellombrent kaffe som er fyldig og rund, med god balanse og en søtlig syrlighet. Dersom du ikke har tilgang til espresso, kan du trakte litt ekstra sterk kaffe i stedet for.

Limesirupen lages ved å koke opp like mengder limesaft og sukker. Én lime inneholder omtrent 30 ml limesaft, så til hver lime trenger du altså omtrent 30 gram sukker.

Ingredienser – limesirup

• Lime
• Sukker

Fremgangsmåte

1. Vask limen, og skrell strimler av skallet.
2. Klem ut limesaften i en liten kjele, og tilsett samme mengde sukker. Tilsett også limestrimlene.
3. Kok opp over svak varme, og la småkoke i ca. 5 minutter.
4. Sil sirupen over i en lufttett beholder. Vent med å sette på lokket til sirupen er fullstendig avkjølt.

Ingredienser – Coffee Sundown

• 30 ml limesirup
• 120 ml tonic
• 40 ml espresso/kaffe
• Isbiter
• Mynteblader til pynt

Fremgangsmåte – Coffee Sundown

1. Fyll opp et longdrinkglass med isbiter.
2. Tilsett limesirup og tonic, og rør med en skje.
3. Tilsett nybrygget espresso/kaffe. Hell litt forsiktig, slik at kaffen legger seg på toppen av tonicvannet. Da ser mocktailen ekstra stilig ut!
4. Pynt med ferske mynteblader, og nyt umiddelbart!

PS! Vi anbefaler å blande sammen mocktailen med en skje før du drikker den, slik at alle smakene blandes.

• Les også: Sprudlende kaffespritzer med kaldbrygget kaffe
• Les også: Kjøl deg ned med en tropisk iskaffe!