#kaffebaer

En kaffebonde snur kaffebønner på en solseng.
Bærtørket eller vasket kaffe – foredlingsmetode er ikke likegyldig

Hvilken metode som brukes for å foredle kaffebær etter at de er plukket, har stor betydning for kaffesmaken.

Mange røde kaffebær henger på et kaffetre
Cascara kan gi økt konsentrasjon og forbedret humør

Også kaffebæret har positive helseeffekter.

Bakverk og to kaffekopper
Kaffemel av kaffebær i din neste bakst?

Har du hørt om kaffemel? Ikke? Kanskje ikke så rart, siden produktet er rimelig nytt. Men ikke bare er det sunt; det er også både bærekraftig og etisk riktig.

En hånd plukker kaffebær fra en gren.
Selektiv innhøsting viktig for kaffekvaliteten

En av utfordringene med innhøstingen av kaffebær er at bærene ikke modnes samtidig.