#fermentering

En kaffebonde snur kaffebønner på en solseng.
Bærtørket eller vasket kaffe – foredlingsmetode er ikke likegyldig

Hvilken metode som brukes for å foredle kaffebær etter at de er plukket, har stor betydning for kaffesmaken.

fermenteringkaffebærkaffeproduksjonkaffetrær
To krukker og en flaske med kaffekombucha står på en benk
Slik lager du kaffekombucha

Glad i både kaffe og kombucha? Da bør du prøve denne oppskriften.

fermenteringoppskrifterte
Hele kaffebønner ligger på et kaffeblad.
Fermentert kaffe – hva er det?

Og hvilke fermenteringstrender finner vi i kaffens verden?

fermenteringgrønne kaffebønnerkaffebønnertrender
En kopp med brente kaffebønner og en kopp med grønne kaffebønner står på et bord ved siden av tørket appelsin.
Fermentering av kaffe med frukt – en ny trend?

Prosessen kan gi fantastiske resultater og mulighet for flere smaksvariasjoner.

fermenteringkaffebønnerkaffeproduksjonsmaktrender