Sesamlatte: Kaffe latte med svarte sesamfrø

Svarte sesamfrø er en vanlig ingrediens i det asiatiske kjøkkenet, og de har nå også funnet veien til kaffekoppen. Frøene har en nøtteaktig smak, noe som gjør svart sesamlatte til en helt ny opplevelse for kaffeelskere. Latten ser ikke bare spennende ut, men smaker også helt unik. Derfor er det ikke overraskende at den har blitt populær på både TikTok og kaféer over hele Asia!

Sesamlatte er kaffen for deg som ønsker noe litt utenom det vanlige, og som elsker nye smaker. Det visuelle inntrykket alene er nok til å fange oppmerksomheten, mens smaken gjør at man kommer tilbake for mer. Kaffen er nøtteaktig, kremet og søt, og gir akkurat den lille luksusen man trenger for å starte dagen med stil.

• Les også: Kaldbrygget kaffe med tahini

Små frø med store helseeffekter

Svart sesam er kjent fra asiatisk matlaging, men har også lange tradisjoner innen både kinesisk og ayurvedisk medisin. Frøene er nemlig proppfulle av sunne næringsstoffer, blant annet sunne fettsyrer, kalsium, magnesium, jern, vitamin E og antioksidanter. Nyere forskning viser også at svart sesam kan være med på å senke blodtrykket, forbedre kolesterolnivåene og redusere inflammasjon i kroppen. I tillegg finnes det indikasjoner på at frøene er gunstige for både hud, hår og fordøyelse. Med andre ord er svart sesam en funksjonell ingrediens som gjør kaffen ekstra sunn!

• Les også: Hvilken kaffe er best for kolesterolet?
• Les også: Kaffe reduserer inflammasjon

Slik lager du sesamlatte

Svarte sesamfrø har en dyp, lett røkt og nesten karamellisert smak, noe som passer perfekt sammen med kaffens bitterhet og melkens sødme. Resultatet er en kompleks og rund drikke som føles både ny og kjent på samme tid.

Tips! Oppskriften bruker ferdiglaget svart sesampasta, også kalt svart tahini, som kan kjøpes på en rekke helsekostbutikker. Den finnes i både søtet og usøtet variant. Dersom du bruker en søtet variant, kan du sløyfe sukkeret i oppskriften.

Ingredienser

• 1 dobbel espresso
• 1–2 ts svart tahini
• 1 ts sukker
• 2 dl melk
• En klype salt

Fremgangsmåte

1. Ha svart tahini i en kopp sammen med sukker og salt.
2. Lag en dobbel espresso (eller brygg 1 dl sterk kaffe) og hell over tahinien. Rør slik at det blander seg godt.
3. Varm opp melken. Pass på at den ikke overstiger 65℃. Bruk gjerne en melkeskummer eller lignende for å steame melken.
4. Hell melken over kaffen, og rør forsiktig.
5. Nyt en sunn og god kopp kaffe!

Kilde: news-medical.net