Kaffe latte med fikensirup

«Fig Newton» er en amerikansk småkake. Den er fylt med søtt og fyldig fikensyltetøy, og nytes gjerne sammen med en kopp kaffe. Dette er en kaffe latte-oppskrift som er inspirert av nettopp denne småkaken.

Kaffen lages med fikensirup. Sirupen får en karamellaktig smak som passer godt med den bitre espressoen, samtidig som den er frisk og fruktig. Kaffen får derfor en rik og kompleks smaksprofil, og passer godt for alle som setter pris på nye smaksopplevelser!

• Les også: Frossen iskaffe med bærsirup

Oppskrift på fikensirup

I fikensirupen brukes det fikensyltetøy. Denne kan enten være hjemmelaget eller kjøpt – bruk det som fungerer best for deg!

Ingredienser – fikensirup

• 60 ml vann
• 2 ss fikensyltetøy
• 4 ts sukker
• 1 ts kanel

Fremgangsmåte – fikensirup

1. Ha vann, fikensyltetøy og sukker i en liten kjele. Varm opp over middels varme til sukkeret er oppløst, og alt er godt blandet.
2. Tilsett kanel, og la det småkoke i et par minutter.
3. Sil sirupen over i en lufttett beholder. La avkjøles fullstendig før bruk.

Oppskrift på kaffe latte med fikensirup

Vi anbefaler å bruke en kraftig og mørkbrent kaffe i denne oppskriften, for eksempel Brazilian Pea Blend Espresso eller Kalossi Blend Espresso fra Coffee of the World. Dersom du ikke har en espressomaskin, går det også fint an å bruke litt ekstra kraftig brygget kaffe.

Ingredienser

• 60 ml espresso
• 2,5 dl melk
• 2–3 ss fikensirup
• Kanel, til pynt

Fremgangsmåte

1. Ha fikensirupen i en kopp.
2. Lag espresso, og hell over i koppen. Rør slik at sirupen blander seg med espressoen.
3. Steam melken. Følg gjerne vår bryggeguide for hvordan man steamer melk hjemme.
4. Hell melken over i koppen, og dryss gjerne litt kanel

Tips! Denne kaffen er også god som iskaffe. Bruk da kaldsteamet melk, og ha isbiter i glasset.