Gurkemeiekaffe har en rekke helsefordeler – slik lager du det

I løpet av de siste årene har populariteten til gurkemeiekaffe og gurkemeielatte økt betraktelig. Og det er ikke noe rart – de fargerike drikkene er varme og fyldige, og har kraftig smak av deilige kryddere. I tillegg er de proppfulle av sunne næringsstoffer.

Mens gurkemeielatte lages med gurkemeie og steamet melk, og dermed ikke inneholder kaffe, lages gurkemeiekaffe med kaffe som base.

• Les også: Har du hørt om gurkemeielatte?
• Les også: Forholdet mellom kaffe og krydder

Helsefordelene til gurkemeiekaffe

Det er ikke bare kaffen og koffeinet i drikken som er sunt – også gurkemeie har en rekke positive helseeffekter. Krydderet inneholder blant annet antioksidanten kurkumin. Dette stoffet reduserer blant annet inflammasjoner i kroppen, og kan redusere kroniske betennelser som kan forårsake kreft, diabetes type 2, hjertesykdommer, mental aldring og fordøyelsesproblemer. Stoffet bidrar også til å bekjempe frie radikaler i kroppen, som blant annet kan forårsake celleskader. I tillegg har det antimikrobielle og smertelindrende egenskaper, og kan være med på å styrke immunforsvaret.

En ulempe med gurkemeie er at kroppen ikke klarer å absorbere de næringsrike stoffene spesielt effektivt. Og når gurkemeie tilsettes i kaffe, blir det enda vanskeligere for kroppen å dra nytte av stoffene. Løseligheten til kurkumin reduseres nemlig i væske som har pH 6 eller lavere, og kaffe har en pH på rundt 5.

En løsning på denne utfordringen kan være å også tilsette litt svart pepper til kaffen, ettersom pepper inneholder stoffet piperin, som bidrar til økt absorpsjon av kurkumin. Kurkumin er også fettløselig, så dersom du tilsetter litt fett til kaffen – for eksempel i form av fløte eller smør – vil kroppen klare å absorbere stoffet mer effektivt.

• Les også: Kaffe med eplecidereddik – hvilke helsefordeler har det?
• Les også: Hvorfor tilsetter noen natron i kaffen?

Oppskrift på gurkemeiekaffe

Det er svært enkelt å lage gurkemeiekaffe. Alt du trenger å gjøre, er å lage kaffe og tilsette omtrent ½ teskje gurkemeie. Hva slags kaffe og bryggmetode du ønsker å bruke er helt opp til deg – bruk gjerne favoritten din!

Det er også vanlig å tilsette andre kryddere, for eksempel nellik, kanel, kardemomme, svart pepper og ingefær. Du kan også tilsette smør og kokosolje for en litt annerledes variant av smørkaffe, eller melk og søtning for en litt mildere variant.

• Les også: Smørkaffe: Skuddsikker morgen med smør i kaffen
• Les også: Slik lager du dirty chai latte

Kilde: healthline.com