Saftig sjokoladekake med kaffe

Sjokoladekake er noe de fleste av oss setter pris på. Dette er en herlig kake med smak av mørk sjokolade og kaffe.

Kaken kan gjerne stå et par dager før den nytes, og er derfor perfekt til for eksempel hytteturer, eller dersom du har dårlig tid samme dag som du skal ha selskap. Bare lag sjokoladekaken i forveien, så har du én ting mindre du skal gjøre før besøket dukker opp!

• Prøv også: Vaniljekake med kaffe- og karamellglasur

Sjokoladekake

Ingredienser – kake

• 400 g hvetemel
• 250 g sukker
• 250 g smør
• 4 egg
• 6 toppede ss kakao
• 4 ts frysetørket kaffe
• 4 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 1,5 dl melk
• 1,5 dl kokende vann

Fremgangsmåte – kake

1. Pisk sukker og smør hvitt. Tilsett deretter ett og ett egg, og rør inn.
2. Bland sammen det tørre, og sikt det inn i eggeblandingen.
3. Spe melken inn i røren.
4. Hell til slutt i det kokende vannet. Deigen skal være relativt flytende.
5. Stek kaken på 180ºC midt i ovnen i 1 time. Legg på folie etter ca. 25 minutter.

Ingredienser – krem

• 200 g smør
• 3 dl melis
• 3 ss kakao
• 1 eggeplomme (sløyfes om du vil ha at kremen skal trekke inn i kaken)
• Et par skjeer espresso, eventuelt frysetørket kaffe

Fremgangsmåte – krem

1. Rør sammen smør, melis og kakao. Ta i melisen litt om litt. Du kan bruke mer eller mindre melis, alt etter hvilken konsistens du ønsker.
2. Rør (eventuelt) inn eggeplommen.
3. Rør inn kaffen til slutt.
4. Avkjøl kaken om du vil ha kremen som et lag inne i kaken.
5. Dersom du vil ha kaken tyngre, kan du la være å ta egg i kremen, stikke noen hull i toppen på kaken og helle over kremen mens kaken er varm. Kremen vil da smelte inn i kaken og gjøre den «soggy».
6. Nyt kaken med en god kopp kaffe, gjerne mørkbrent.

• Prøv også: Fyldig kaffeostekake med sjokoladeglasur