Filterkaffe eller pulverkaffe – hva er best for biologisk aldring?

Vi vet allerede at kaffe kan være bra for helsen, og tidligere forskning har også funnet en sammenheng mellom kaffedrikking og lavere biologisk alder – altså hvor gammel kroppen er rent fysiologisk. Men har det noe å si hva slags kaffe man fyller koppen med?

En ny studie publisert i tidsskriftet Science of Food har undersøkt nettopp dette. Biologisk alder påvirkes blant annet av genetikk, helse og livsstil, og to personer på samme alder kan derfor ha ulik biologisk alder. I studien sammenlignet forskerne filterkaffe og pulverkaffe for å se hvordan de ulike kaffetypene var knyttet til biologisk aldring. Én av dem kom klart bedre ut enn den andre.

• Les også: Kaffe kan kobles til lavere biologisk alder

Filterkaffe kom best ut

Studien tok utgangspunkt i data fra nesten 50 000 deltakere i UK Biobank, en stor britisk database med helse- og livsstilsopplysninger. Forskerne sammenlignet deltakernes kaffevaner med tre forskjellige mål på biologisk aldring.

Resultatene viste et tydelig mønster. Personer som drakk filterkaffe, hadde tegn til langsommere biologisk aldring sammenlignet med personer som ikke drakk kaffe. Sammenhengen ble dessuten sterkere ved et høyere inntak. De tydeligste utslagene ble sett hos personer som drakk mer enn tre kopper filterkaffe daglig.

For pulverkaffe gikk sammenhengen motsatt vei. Et høyere inntak var knyttet til raskere biologisk aldring, med de tydeligste utslagene blant dem som drakk mer enn tre kopper om dagen.

Forskerne undersøkte også andre kaffetyper, men fant ingen tydelig sammenheng med biologisk aldring for disse. Studien sier imidlertid ikke noe spesifikt om bryggemetoder som presskanne, AeroPress eller espresso.

Hvorfor filterkaffe?

Resultatene tyder på at det ikke nødvendigvis bare er hvor mye kaffe vi drikker som er interessant, men også hva slags kaffe vi velger. Forskerne er foreløpig ikke sikre på hvorfor filterkaffe kommer bedre ut enn pulverkaffe. De undersøkte flere mulige forklaringer og fant blant annet tegn til at betennelsesprosesser i kroppen kan forklare deler av sammenhengen.

Forskerne peker også på at ulike typer kaffe kan ha forskjellig kjemisk sammensetning som følge av hvordan kaffen behandles og tilberedes. Det kan være med på å forklare hvorfor filterkaffe og pulverkaffe kommer forskjellig ut.

Studien gir imidlertid ikke noe endelig svar. Det er derfor heller ikke mulig å konkludere med at det er selve filtreringen som gjør forskjellen – pulverkaffe og filterkaffe skiller seg tross alt fra hverandre på flere måter enn bare hvordan kaffen tilberedes.

Hvilken kaffe bør man velge?

Det er ikke nødvendigvis slik at man bør velge filterkaffe fremfor pulverkaffe basert på denne studien alene. Studien er en observasjonsstudie, noe som betyr at den kan vise sammenhenger mellom kaffevaner og biologisk aldring, men ikke fastslå at kaffetypen er årsaken. Det er derfor nødvendig med mer forskning før man kan konkludere med at filterkaffe faktisk bremser biologisk aldring.

Det er med andre ord for tidlig å kåre en vinner mellom filterkaffe og pulverkaffe. Men for alle oss som sverger til kaffetrakteren om morgenen, gir studien en ekstra grunn til å glede seg til neste kopp.

Kilde: nature.com