Slik lager du kokekaffe

Kokekaffe kan fint lages uten et bål, men å drikke kaffe rundt bålet er noe helt eget.

I tidsrommet 15. april til 15. september er det et generelt bålforbud for å forhindre skog- og lyngbrann. De resterende månedene er det desto større grunn til å få mange gode stunder rundt bålet – og aller helst med kokekaffe.

Kokekaffe er en tradisjonell bryggemetode som i stor grad ble byttet ut med den elektriske kaffetrakteren i norske hjem i 1960-årene. Det er imidlertid mange – både unge og gamle – som setter pris på kaffe ute i naturen, og som synes kokekaffe er noe av den beste kaffen de kan få. Vanskelig å lage er det heller ikke. Kort fortalt er oppskriften denne: Kok opp vann, tilsett kaffe og la det trekke.

Hvis du skal servere kaffe til mange, er det praktisk å tilberede den i en kaffekjele. Om du bare skal lage én kopp, kan en Aeropress eller JoGo-sugerøret være et godt alternativ.

• Les også: 7 måter å lage kaffe utendørs
• Les også: God kaffe på tur? Prøv Aeropress!
• Les også: JoGo-sugerøret lar deg brygge og drikke kaffe fra samme beholder

Kokekaffe – slik gjør du det

Varmekilden må gjerne være et bål, men den kan også være et kokeapparat eller en kokeplate.

Du trenger:

• En kjele, gjerne i rustfritt stål. Denne bør være renest mulig, så den ikke gir usmak til kaffen.
• Friskt, kaldt vann
• Kaffe med malingsgrad kokmalt, 60–70 gram per liter vann
• Rørepinne
• Vekt eller måleskje

Bruk gjerne ALI Kaffe når du lager kokekaffe – den er nemlig perfekt på tur!

• Les også: Hvordan påvirker malingsgraden kaffens smak?

Fremgangsmåte:

1. Hell vann i kjelen, og gi det et oppkok.
2. Når vannet har kokt opp, tar du kjelen vekk fra varmekilden.
3. Hell i ønsket mengde kokekaffe. Rør rundt slik at all kaffen fuktes.
4. Det er lurt å være tålmodig. For å få frem den gode smaken, bør du la kaffen stå og trekke i 6–8 minutter.
5. Rør forsiktig i overflaten av kaffen. Hensikten er at den kaffegruten som ennå ikke har sunket, skal synke til bunnen av kjelen. La kaffen stå og hvile i ca. ett minutt mens gruten synker.
6. Server kaffen og nyt!

• Les også: Denne kjelen kan gi kokekaffen en renessanse