Kaldbrygget kaffe tonic med peppermynte

Kaffe tonic er en drikk som har blitt svært populær de siste årene. Den er frisk, leskende og smaker utrolig godt. Og med noen få enkle grep kan den bli til en nydelig julemocktail!

I denne oppskriften kombineres kaldbrygget kaffe med tonicvann og peppermyntesirup. Resultatet er en frisk kaffe tonic som passer perfekt til førjulstiden, julelunsjen eller som en alkoholfri velkomstdrink i juleselskapet.

• Les også: Espresso mint-tini er perfekt til jul

Oppskrift på kaffe tonic med peppermynte

Til denne oppskriften anbefaler vi å bruke kaldbrygget kaffe laget av en frisk og lett kaffe. For eksempel er Sidamo Etiopia fra Coffee of the World et nydelig alternativ.

Lag peppermyntesirup ved å koke opp 1 dl vann og 50 gram knuste polkagriser. Sørg for at polkagrisene er fullstendig oppløst, og la deretter sirupen småkoke i ca. 1 minutt. Oppbevar sirupen i en lufttett beholder, for eksempel et rent syltetøyglass. Sirupen holder seg i opptil 2 uker i kjøleskapet.

Ingredienser

• 1 dl kaldbrygget kaffe
• 40 ml peppermyntesirup
• 1 dl tonic
• Isbiter
• Polkastang, til pynt

Fremgangsmåte

1. Fyll et høyt glass med isbiter.
2. Ha oppi kaldbrygget kaffe og peppermyntesirup. Rør slik at det blander seg.
3. Topp opp med tonicvann, og rør forsiktig én gang slik at boblene ikke forsvinner.
4. Pynt gjerne med en polkastang som du henger på kanten av glasset!