Krydret kaffe mocca med appelsin og stjerneanis

Når mørket senker seg og kulda biter skikkelig, finnes det få ting som er mer stemningsfullt enn en kopp kaffe med smak av jul. Denne oppskriften kombinerer kraftig espresso med varm melk, kakao, appelsin og krydder – og gir deg en kaffe mocca som varmer skikkelig.

Julen forbindes ofte med bestemte smaker og dufter: appelsin, kanel, stjerneanis og kakao. Når disse ingrediensene kombineres med espresso, får du en kompleks og balansert smak der bitterhet, sødme og kryddertoner møtes i en harmonisk helhet. Resultatet er en mocca som føles like luksuriøs som den er enkel å lage.

• Les også: Slik lager du kaffe mocca
• Les også: Moccaens historie – en favoritt siden 1700-tallet

Oppskrift på mocca med appelsin og stjerneanis

Denne moccaen egner seg like godt foran peisen som etter en tur i snøen. Den er perfekt når du vil unne deg noe ekstra, eller overraske noen du er glad i med en kopp hjemmelaget juleglede. Kanskje blir dette din nye julefavoritt?

Server gjerne med en pepperkake eller en mørk sjokoladebit – det løfter både smaken og julestemningen!

Ingredienser

• 1 dobbel espresso
• 1 ts bakekakao
• 1 ss sukker
• 1 dl melk
• Skall fra ½ appelsin
• 1 hel stjerneanis
• 1 klype kanel

Fremgangsmåte

1. Varm opp melken med appelsinskall, stjerneanis og kanel. La trekke i 5 minutter. Obs! Pass på at melken ikke koker. Den bør ikke overstige 65℃.
2. Sil ut krydderne og visp inn kakao og sukker.
3. Tilbered espresso, eventuelt ekstra sterk kaffe, og ha i en kopp.
4. Hell melken over kaffen.
5. Topp gjerne med litt revet appelsinskall og et dryss kanel.

• Les også: Himmelsk mocca med et kick av chili
• Les også: Nyt en hvit mocca med polkagris til jul!